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Sésame Pelé
prix au kilo 5,50 €
Il existe 35 types de graines de sésame dans le monde et elles diffèrent légèrement par leur couleur, leur texture et leur goût. Le sésame le plus utilisé provient de la plante Sesamum indicum. Les graines de sésame sont minuscules, ont une couleur dorée, une texture croquante avec un goût rappelant les noix.
Le sésame trouve des utilisations dans les recettes de toutes les cuisines du monde dans les plats salés, les salades mais aussi dans les produits de boulangerie comme décoration et comme épice sur les sucreries comme le halva, le pasteli, les petits pains de Thessalonique. Le tahini et l'huile de sésame sont ses dérivés et proviennent du broyage de ses graines.
Dans quelles recettes utilise-t-on le sésame ?
Utilisez les graines de sésame pour décorer gâteaux, pâtisseries, pain, biscuits, brioches, viennoiseries, muffins, gressins, biscottes, brioches à sandwich. Faites-les frire et saupoudrez-les sur les desserts, les tartes, les salades. Versez sur des nouilles, légumes cuits, plats de volaille, muesli et yaourt.
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