Poivre De Sichuan
prix au kilo 60,00 €

Choisir poids

Le poivre de Sichuan n'est pas du vrai poivre, mais les graines d'un buisson. En cuisine, c'est sa coque qui est utilisée et non la graine entière. Il ne ressemble pas au poivre noir classique que nous connaissons tous en apparence. Il est fragile, parce que son intérieur est vide. Le Sichuan a une couleur bronze, son arôme et son goût rappellent le citron vert et la lavande, laissant un arrière-goût piquant.

Le poivre de Sichuan est principalement utilisé dans la cuisine chinoise, mais il trouve également des utilisations dans les recettes classiques. Ajoutez-le à vos repas lorsque vous souhaitez leur donner une note citronnée fraîche, avec une teinte gastronomique discrète et épicée.

Dans quelles recettes utilise-t-on le poivre de Sichuan ?

Le poivre de Sichuan est populaire dans la cuisine chinoise. Utilisez-le dans la volaille, les fruits de mer, les légumes et les plats de viande, dans les sauces, les nouilles, les soupes, les sautés, le tofu, les légumineuses, le risotto, les champignons. Cuire les ailes de poulet au four en ajoutant le Sichuan, la coriandre, le cumin, l'anis, le sel et le poivre, laisser mariner quelques heures. Réalisez un burger en ajoutant au mélange, du Sichuan, du cumin, du piment, du fenouil, du gingembre, du sel et du poivre.

Nous vous informons que sur notre site, nous ne fournissons pas de conseils médicaux ou de santé. Les renseignements qui figurent sur notre boutique en ligne ne sont présentés qu’à titre d’information. Consultez toujours votre médecin si vous avez des problèmes de santé.