Amidon De Tapioca 400g
prix au piece 2,80 €

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L'amidon de tapioca est une poudre blanche sous forme de fine poudre, inodore et sans goût. C'est un produit végétal qui provient de la racine de la plante de manioc, il a la propriété d'absorber l'eau lors de la cuisson et de la pâtisserie en tant qu'agent épaississant. Il est utilisé dans des recettes sucrées et salées aqueuses en tant que stabilisant, pour leur donner de l'élasticité et les "lier". Il se comporte comme la farine de maïs, mais sa capacité d'absorption des liquides ajoutés est beaucoup plus élevée.