Thym
prix au kilo 11,80 €

Θυμάρι
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Le thym est l'une des plantes méditerranéennes les plus populaires et les plus appréciées et l’herbe la plus élémentaire qu'une cuisine devrait contenir. On l'appelle aussi thymio et on en dénombre des dizaines de variétés. C'est un arbuste aromatique d'une grande durabilité, qui pousse au printemps et produit des fleurs blanches et violettes, de minuscules feuilles et est largement utilisé comme épice en cuisine, principalement dans les recettes méditerranéennes et plus rarement en décoction. Le thym a un arôme exubérant agréable et une puissance aromatique riche. Son goût rappelle l'origan et il est utilisé dans les mêmes recettes que ces derniers.


Dans quelles recettes utilise-t-on thym ?

Le thym est utilisé dans les poulets grillés, le porc, les steaks, les sauces, le poisson, les saucisses, les champignons grillés, les soupes, les marinades, les purées, les burgers, les pommes de terre au four, les omelettes, les plats en sauce, les légumes grillés. Il aromatise les cornichons, l’huile et le vinaigre. N’oublions pas que la Grèce possède les meilleures variétés de miel et de thym. 


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