Poireau En Flocons
prix au kilo 24,20 €

Πράσσο νιφάδες
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Le poireau est un légume vert qui pousse au printemps et en automne et est originaire du Moyen-Orient. Son tronc est la partie de la plante utilisée en cuisine et atteint 50cm de longueur avec un petit feuillage en bordure. Son goût et son odeur rappellent l'oignon, mais avec un arôme plus doux et plus raffiné, il a un goût sucré, laissant un délicat "piquant" en arrière-goût. Il donne une touche raffinée et de la fraîcheur aux plats sans couvrir les arômes des autres ingrédients. C'est l'un des légumes de base que toute cuisine devrait avoir car il aromatise une variété de recettes.

Les légumes séchés sont très utiles en cuisine car il n'est pas rare, pendant que nous préparons un plat, de remarquer que nous manquons de produits frais disponibles dans notre réfrigérateur. Ainsi, un peu de flocons de poireaux séchés, conservés dans un bocal hermétique au réfrigérateur, peuvent être utilisés à tout moment de l'année.


Avec quels aliments le poireau se marie-t-il bien ?

Le poireau convient aux marinades, aux sauces, aux soupes de légumes, aux omelettes, au risotto, aux saucisses maison et généralement aux recettes qui nécessitent des oignons. Préparez des tartes aux épinards, des tartes aux pommes de terre, des tartes aux herbes, des soupes aux herbes, des saucisses aux poireaux, des champignons, des tartes salées, des champignons, des légumineuses, de la magiritsa (soupe grecque que l’on prépare à Pâques), du porc en casserole, du riz au chou, des bouillons de légumes maison, des dolmades, des légumes farcis et des plats en sauce.

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