Vichio: Chasse-Toux, Pas-D’âne Ou Tussilage
prix au kilo 45,00 €

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Le vichio est une plante herbacée vivace basse que l'on retrouve également sous les noms grecs de Chamolefki, Vihani, Glykomana, Tousilago. Le vichio atteint 30 cm de hauteur, pousse à haute altitude dans des sols humides et produit de grandes feuilles rondes et des fleurs jaunes avec un arôme agréable qui rappelle la marguerite.


Nous utilisons ses fleurs pour en faire une boisson, une infusion ou une teinture de couleur jaune-verte, avec un arôme terreux et un goût légèrement amer. 5 à 10 minutes de trempage dans de l'eau bouillante suffisent pour en extraire l’arôme.


Comment préparer une boisson avec du chasse-toux ou vichio

Faire tremper les fleurs de vichio dans de l'eau tiède pendant 5 à 10 minutes. Filtrez, servez et dégustez.

Petites astuces :

Utilisez toujours de l'eau fraîche et non de l'eau qui est restée dans la théière ou la bouilloire pendant des heures.

Ne laissez pas le sachet de thé dans la tasse pendant que vous buvez la boisson, car son goût en serait fortement altéré.

Ajoutez éventuellement l'édulcorant de votre choix.

Après l'avoir préparé, placez-le au réfrigérateur pour le déguster froid si vous le souhaitez.


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