Feuilles D'artichaut
prix au kilo 28,00 €

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L'artichaut est un légume méditerranéen dont on utilise les tiges fraîches en cuisine pour préparer des boissons citronnées et des plats à base d'huile.

Cependant, nous séchons ses feuilles pour en faire des infusions. Les feuilles d'artichaut ressemblent à de l'origan râpé en apparence, elles sont légères en texture et amères en goût. D'un côté, l'arôme de la boisson est très doux et discret, mais de l'autre, il laisse un goût amer prononcé dans la bouche. Plus les feuilles restent longtemps dans l'eau chaude, plus le goût amer sera prononcé. Cependant, si nous ajoutons un édulcorant dans notre tasse, nous pouvons mieux l'apprécier.