Farine De Pois
prix au kilo 5,00 €

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nous avons broyé des pois dans nos moulins et les avons transformés en farine pour l'utiliser dans des recettes de cuisine et de pâtisserie. La farine de pois, c'est-à-dire, provient de l'écrasement de ses graines, a une couleur verte douce, un arôme doux, une texture épaisse et lourde et est principalement utilisée dans les recettes pour les vegans (par exemple, steaks, boulettes, soudjoukakia).

Pourquoi utiliser de la farine de pois ? Parce qu'elle ne contient pas de gluten et si vous l'évitez, cette farine est le moyen idéal pour préparer des plats délicieux et savoureux sans gluten, y compris des sucreries, par exemple des cookies.

Ne pensez pas que vous pouvez remplacer la farine pour toutes les utilisations dans vos recettes, elle ne se comporte pas comme celle-ci ni comme aucune autre farine contenant du gluten. Pour que vos créations culinaires réussissent, il est idéal de mélanger la farine de pois avec d'autres farines et de suivre des recettes avec celle-ci.

Dans quelles recettes la farine de pois est-elle utilisée ?

Utilisez de la farine de pois seule dans vos plats, par exemple dans les soupes, mais aussi mélangez-la avec d'autres farines et préparez des recettes sans gluten : omelette, craquelins, boulettes, soudjoukakia, steaks de légumes, biscuits, pains, biscuits aux cookies, crêpes, muffins, sauces, pâte à pizza.

Comment conserver correctement la farine de pois ?

Pour bien conserver la farine de pois, il est important de la garder dans un endroit sombre et frais. Lorsqu'elle est exposée à des températures élevées, elle risque de développer des micro-organismes (mites). Placez-la dans des récipients hermétiques pour ne pas être affectée par les odeurs des autres aliments. Les farines sont sensibles et pendant l'été, elles doivent être conservées au réfrigérateur. Évitez de les stocker sur des étagères près de la hotte, car la vapeur d'eau les altérera.

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