Le mélange d'épices Garam Masala est le principal mélange d’épices utilisé dans les spécialités indiennes. C'est une combinaison d'épices fraîchement moulues avec un arôme intense, doux et chaud, un goût épicé et des nuances terreuses. Un mélange aux arômes puissants comme il sied à la cuisine indienne qui laisse un subtile "piquant" en arrière-goût.

La vérité est qu'il n'y a pas de recette spécifique pour le Garam masala, elle varie d'un endroit à l'autre, mais elle nécessite ses propres épices de base.

Dans quelles recettes utilise-t-on le Garam Masala ?

Le garam masala est utilisé dans la cuisine indienne, les plats de poulet, les brochettes d'agneau, le pilaf, les légumineuses, les soupes au poulet et les légumes.

Que contient le mélange d'épices Garam Masala ?

Le garam masala contient de la coriandre, de la cardamome, du poivre noir, de la cannelle, du clou de girofle, de la muscade et du cumin.

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