Soja Haché
prix au kilo 4,40 €

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Le soja haché est utilisé comme de la viande hachée et peut servir à préparer tous les plats qu'on ferait avec du bœuf haché, comme par exemple des boulettes de viande, des burgers, des soutzoukakia (boulettes de viandes à l’orientale). C'est une délicieuse alternative pour les végétaliens et les végétariens qui peuvent l’utiliser en guise de viande. Tout ce qu'il faut pour le cuisiner, c'est l’hydrater avant de l'utiliser. Autrement dit, faites bouillir le soja haché avec de l'eau pendant 10 minutes, égouttez-le, puis ajoutez les ingrédients que vous ajouteriez à la viande hachée.

Le soja haché présente de nombreuses similitudes avec la viande hachée. Ils ont un goût et une odeur similaires, sont cuits presque de la même manière et nécessitent les mêmes épices et herbes. Nous pouvons dire que leur différence réside dans la texture finale des plats que nous réalisons. Par exemple, les soutzoukia et les burgers sont plus moelleux que ceux préparés avec de la viande hachée, mais en termes de goût, on pourrait difficilement dire si elle contient du soja haché ou de la viande hachée.

Bien que ce soit un aliment préféré des végétariens, beaucoup l'apprécient tout autant, en particulier pendant le jeûne.

 

Dans quelles recettes utilise-t-on la viande hachée ?

Utilisez la viande hachée de soja pour faire des hamburgers végétariens, des boulettes de viande, des soutzoukia. Cuire le pastitsio, la moussaka, les spaghettis au soja haché, garnir les cannellonis, les fajitas, les nems.


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